12月23日(月)24日(火) 18時〜19時30分(LO) 要予約
¥7,000
ミュゼからの小さな贈り物 3種のアミューズ うなぎ、フォワグラ、ヴァンショーで煮た紅玉のテリーヌ 聖護院カブのやさしいポタージュ 前浜の巨大寒平目 黒トリュフとベーコンのクリーム 松阪牛ほほ肉の赤ワイン煮込み ブーケを添えて クリスマスデセール 珈琲または紅茶
¥11,000
ミュゼからの小さな贈り物 5種のアミューズ うなぎ、フォワグラ、ヴァンショーで煮た紅玉のテリーヌ 堀川ごぼうのカプチーノ 白子のムニエルを添えて 活オマール海老のポワレ(半身) パプリカとエピスのブイヨン 仏ビュルゴー家シャラン鴨のロティ 黒トリュフのソース クリスマスデセール 珈琲または紅茶
¥20,000
5種のアミューズ 幻のダイヤモンドスキャンピのミキュイ 聖護院カブの甘酢マリネ バニラ風味 フレッシュフォワグラ、坂本幸さんの干し大根、 ビュルゴー家 鴨のソリレスのコンフィ この日の為に熟成させた天然くえと、 たっぷりキャビアの塩味 特選松阪牛、美杉の鹿、仏産鳩、仏産鴨 お好みの肉料理をお選びください クリスマスデセール 珈琲または紅茶 入荷状況により食材が変更することもございます。ご了承くださいませ